我國是大豆的起源地,約有5000年的栽培歷史,有文字記載的歷史也有3000～3500年。山東種植大豆的歷史也十分悠久?！对娊洝分杏小笆蝠⒅啬?植穉菽麥”的記載?！豆茏印分杏旋R桓公北伐山戎,種植大豆的記載。說明在西周和東周時期...[繼續閱讀]

    目前世界大豆生產主要集中在美國、巴西、阿根廷、中國、印度等幾個國家。美國種植大豆約4.4億畝,總產約6580萬噸,畝產約170千克,種植面積和總產居世界第一。巴西和阿根廷是大豆生產的后起之秀,巴西大豆種植面積為2.8億畝、總產...[繼續閱讀]

    大豆中最主要的營養成分是蛋白質和脂肪,另外還含有糖類、礦物質、微量元素、維生素和具有保健作用的生理活性物質。1.主要營養成分(1)蛋白質:大豆含40%左右的蛋白質,遠高于面粉、大米等淀粉類食品和牛肉、豬肉等動物性食品...[繼續閱讀]

    1.價格升高,面積穩定山東年大豆消費量500萬噸左右,年生產量100萬噸左右,自產率僅為20%左右。強大的市場需求動力和巨大的供應缺口必將使大豆價格在較高水平上波動。2003年9月份以來,山東大豆產地價格一路飆升到4.0元/千克,目前仍...[繼續閱讀]

    1.臨豆9號臨豆9號由臨沂市農業科學院以長18與臨145雜交后經系統選育而成,2008年通過山東省農作物品種審定委員會審定。屬中晚熟品種,生育期108天,比對照魯豆11號晚熟11天。有限結莢習性,株型收斂。株高74.7厘米,有效分枝2.9個,主莖...[繼續閱讀]

    1.山寧11號山寧11號由濟寧市農業科學院以G尖葉豆為母本、以92-2176為父本雜交經系統選育而成,2006年通過山東省農作物品種審定委員會審定。屬中晚熟高蛋白品種,生育期109天,比對照魯豆11號晚熟9天。有限結莢習性,株型收斂。株高...[繼續閱讀]

    1.齊黃33齊黃33由山東省農業科學院作物研究所以濟3045為母本、以齊豐850為父本雜交經系統選育而成,2006年通過國家農作物品種審定委員會審定。屬中晚熟品種,生育期107天。有限結莢習性,葉片橢圓形,花紫色,茸毛棕色,莢深褐色,種皮...[繼續閱讀]

    毛豆,也稱菜用大豆或青毛豆,通常是指莢鼓粒飽滿,莢色呈翠綠時采青食用的大豆的總稱。據測定,一般青毛豆的營養品質為:糖3.34%,蛋白質13.7%,脂肪6.3%,淀粉3.4%,灰分1.5%,纖維1.5%,無氮浸出物10.7%。毛豆品種鮮豆粒的干物質平均為35.9%,粗...[繼續閱讀]

    黑豆主要是指黑種皮黃子葉或青子葉的大豆。與黃豆相比,黑豆一般具有耐干旱、耐瘠薄、耐寒、抗病、適應性強等特點。在干旱氣候條件下,黑豆不僅發芽力強,而且花莢脫落率也較低,即使在鹽堿瘠薄的土壤種植,也可獲得較好的收成...[繼續閱讀]

    1.萌發在一定條件下,大豆干種子生長成幼芽的過程稱為萌發。大豆種子萌發包括吸水、萌動、發芽3個階段。當水分、溫度、氧氣適宜時,大豆種子吸水膨脹,呼吸作用加強,幼胚生命活動也逐漸加強,直至種子萌動,胚根伸長,穿過珠孔扎...[繼續閱讀]