1.我國肉牛業的發展概況我國有著豐富的牛品種資源,其中南陽牛、秦川牛、晉南牛、魯西牛和延邊牛為我國五大著名品種。20世紀70年代初,我國由國外引進海福特、安格斯、肉用短角、夏洛來、利木贊等肉用品種和西門塔爾等役肉兼...[繼續閱讀]

    1.綠色食品的相關概念綠色食品是指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志,無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品產生于良好的生態環境。特定的生產是指在生產、加工過程中禁...[繼續閱讀]

    發展綠色畜產品是解決畜禽產品安全問題的重要途徑。綠色畜產品與人類健康有著密切的關系:第一,綠色畜產品是安全、優質、營養類食品,人們食用后,能安全吸收,充分利用;第二,綠色畜產品不含有毒有害物質(如違禁藥品、農藥、重...[繼續閱讀]

    綠色牛肉的認證與管理按照國家綠色食品發展中心有關規定進行,主要包括綠色食品的認證程序和標志管理兩部分。1.綠色食品認證綠色食品認證是檢驗綠色食品標準的實踐活動,標準在認證活動中被應用,也因認證活動而不斷完善,綠...[繼續閱讀]

    1.生態特征肉牛是反芻動物,數量大、分布廣,在外部形態和生活習性方面形成了一系列的特點。(1)一般形態特征。肉牛的角是防御性器官,其有無和形狀是肉牛品種的重要表現特征。我國大部分黃牛為有角品種。常見的無角肉牛品種有...[繼續閱讀]

    我國肉牛生產所用的品種主要是地方黃牛及其雜交牛,在南方省份有部分水牛,在高原牧區主要是牦牛。1.地方良種黃牛品種我國黃牛品種資源豐富,分布廣泛,全國各地都有飼養,約占?？倲档?2%。黃牛具有耐粗飼、抗病力強、性情溫順...[繼續閱讀]

    肉牛的品種選育,目的是為了改良和提高現有肉牛的質量,培育新品種和充分利用雜種優勢,使生長速度和產肉性能有較大的提高。選育必須與飼養管理相結合,優秀的個體缺乏良好的飼養管理,好的遺傳性、高產潛力同樣也不能充分發揮...[繼續閱讀]

    肉牛品種間的生產性能差異很大,不同品種的牛有不同的成熟期和最佳屠宰體重,因此對它們的飼養管理也有所不同。生產綠色、健康的高檔牛肉,對牛只選擇非常嚴格。根據各方面的資料顯示,肥育綠色高檔牛肉的牛品種依次為:紅安格...[繼續閱讀]

    1.牛場場址選擇選擇合適的牛場場址,是辦好肉牛場的前提條件之一。從事綠色畜產品生產時,場址要求選在環境質量符合綠色食品生產要求的地方,必須遵循以下幾個原則:符合肉牛的生物學特性和生理特點;能保障安全環境,有利于保持...[繼續閱讀]

    設計合理的牛舍是提高肉牛生產效率的前提條件。牛舍建筑要根據當地全年的氣溫變化和牛的用途、性別、年齡等來確定。建牛舍要因陋就簡,就地取材,經濟實用,符合獸醫衛生要求,做到科學合理。1.牛舍類型(1)半開放牛舍。半開放...[繼續閱讀]