象山縣位于浙江省沿海中部,北緯28°51′18″～29°39′42″,東經121°34′03″～122°17′30″,轄區包括象山半島的東部地區和沿海諸島兩部分。象山縣北倚象山港,與奉化縣、寧波市鄞州區相望;東北為象山港口,與寧波市北侖區、舟山市六...[繼續閱讀]

    象山海鹽生產始于何時?一般都以北宋政和四年(1114)象山當地以玉泉山命名的玉泉場置鹽官、掌賣納事宜為肇始,其實并非如此,象山海鹽生產歷史可上溯漢唐。杉木洋紀念象山首任縣令徐旃的徐公祠象山立縣于唐神龍二年(706),御史崔...[繼續閱讀]

    象山緣海而邑,鹽區分布東北自賢庠、東向南折錢倉由爵溪而下,過林海、岳頭、旦門、新橋、昌國,南至石浦,由三門灣入曉塘、定塘、海島南田、吉港、四都,迂回曲折三百余里,灶舍環列其間,分布極為廣泛。北宋政和四年(1114),象山以...[繼續閱讀]

    歲月悠悠,千年鹽鄉遺跡猶存。在象山土地上,至今尚保存著與鹽業生產有關的石碑、墓葬、廟宇、祠堂、鹽墩、鹽村、廒廠、玉泉場署舊舍以及以鹽命名的諸多地名,這一切都在述說著象山鹽區昨日的輝煌,同時也展望著更好地傳承鹽...[繼續閱讀]

    自北宋政和四年(1114)在象山設玉泉鹽場直至1950年玉泉場統轄象山、寧海、三門三縣鹽場,象山鹽場經八百多年而不衰。1952年后,鹽場(區)雖有變遷,但鹽業生產繼續發展。當時有金星鹽場、番頭鹽場、杉木洋鹽場及定山部分傳統鹽場。...[繼續閱讀]

    唐代,浙東是“繭稅魚鹽,衣食半天下”,鹽業生產在浙東一帶具有重要地位,惜象山無具體鹽產記錄。鹽坨宋代皆以鹽課定“歲額”、“引額”,以控制產鹽之數。宋寶慶年間(1225—1227),玉泉場產鹽4160袋,瑞龍場1060袋,玉女場1060袋,共計...[繼續閱讀]

    象山舊鹽諺云“鹽如玉,好吃肉”,言鹽色瑩白、質地好,就能賣得好價錢。象山鹽場力求提高鹽的品質,不摻雜質。大清律鹽法規定,“凡客商將驗過有引官鹽拌和沙質賣者,杖八十”。民國三年(1914),政府頒布《檢查食鹽章程》:“食鹽之...[繼續閱讀]

    在我國,人工海水煮鹽歷史久遠。在寧波地區,煮鹽始于春秋戰國時期。[1]煮海水取鹽,是尚處較原始階段的技術水平。到唐代,出現了先將海水制成鹵水、再將鹵水燒煎成鹽的技藝。這是鹽業生產一大進步?！缎绿茣な池浿尽份d:“霖...[繼續閱讀]

    利用日光和風力的蒸發使鹵成鹽的方法俗稱曬鹽,亦稱“曬制”。以日光、風力等自然資源代替柴薪煎鹽,乃是海鹽生產技術的一大進步。象山另有板曬、缸爿坦曬制鹽的記載,見之于縣志“清嘉慶年間,曬制興起,煎灶漸減”,“從定岱...[繼續閱讀]

    制造缸坦成本較為昂貴,還有每年維修材料供應的困難。1957年,象山金星鹽區新建曬鹽平灘一副,為當時縣鹽管所的試驗鹽灘。平灘長600米、寬100米,面積60000平方米。分若干單元,每灘按一定落差分12步,其中1～9步為蒸發區,10～12步為結...[繼續閱讀]