油菜,即不結球白菜,俗稱白菜、青菜、小白菜。因為其顏色深綠,在南方地區稱為青菜,北方地區則多稱為油菜。由于油菜生長周期短,適應性強,高產且穩定,現已成為我國普遍栽培的最大眾化的蔬菜之一。油菜原產中國,在我國具有悠久...[繼續閱讀]

    油菜栽培技術簡單、生長期短和為廣大群眾所喜食,在我國南方地區栽培非常廣泛。近年來,北方地區也多引種栽培,栽培面積迅速擴大。我國的油菜栽培面積以江淮流域為最大,種類和品種也最為豐富。據在長江中下游各大城市蔬菜產...[繼續閱讀]

    油菜為典型的低脂肪類蔬菜,植株體內含有大量的植物纖維素及多種營養元素,是蔬菜中的佼佼者。據測定,每100克新鮮油菜中含水分93～95克,碳水化合物2.3～3.2克,蛋白質1.4～2.5克,纖維素0.6～1.4克,還含有多種維生素和礦物質:如鈣140毫...[繼續閱讀]

    油菜起源于我國,在悠久的栽培歷史中廣泛分布于各地,因而我國的油菜種質資源極為豐富。據不完全統計,我國的油菜品種有600余個。1980年國外文獻報道中油菜品種在歐洲僅保存146個,東南亞96個,日本近90個,亞洲蔬菜中心和美國保存較...[繼續閱讀]

    油菜在我國栽培歷史悠久,類型、品種繁多。(1)上海慢菜:依抽薹早晚經長期定向選擇,培育成不同的油菜品種,有二月慢、三月慢、四月慢和五月慢。各種慢菜的形態特征基本相似。株型直立,束腰。葉片卵圓形或橢圓形,葉面平滑。葉...[繼續閱讀]

    1.種子油菜種子為球形或近球形,粒小,千粒重1.1～2.2克,色澤有黃、紅、褐、黑和雜色等多種。種子外面包被著種皮,種皮較堅硬,起著保護種子的作用。據測定,油菜種子發芽需吸收相當于自身重量60%以上的水分。如果水分不足,種子內...[繼續閱讀]

    1.溫度油菜屬半耐寒性蔬菜,喜冷涼。種子萌發的最適宜溫度為25℃,最低為3～4℃,最高為36～37℃。幼根的生長適溫是26℃,最高為36℃,最低為4℃。油菜種子在較低的溫度下發芽速度慢,而最后發芽率則較高。一般日平均溫度在5℃以下時...[繼續閱讀]

    油菜的一生,從播種起到種子成熟止,其間經歷5個生育階段,即發芽出苗期、苗期、蕾薹期、開花期和角果發育成熟期。用于蔬菜栽培的油菜,食用部位為葉片,所以在生產過程中,只經歷發芽期、苗期兩個階段。不同生育階段在生長期的...[繼續閱讀]

    油菜在種子萌動及綠體植株階段,均可接受低溫感應而完成春化。長日照及較高的溫度條件有利于抽薹、開花。根據油菜播種與春化處理的試驗結果,按其對低溫感應的不同,可歸納為以下三類:(1)冬性弱的品種:在0～12℃溫度下,經10～...[繼續閱讀]

    油菜是一種需肥較多的作物。根據油菜生長發育中所需營養元素的多少,大致可分為兩類。一類是大量和中量元素,如氮、磷、鉀、硫、鈣、硅、鎂等;一類是微量元素,如銅、硼、錳、鋅、鐵等。在油菜株體內,還含有鋁、鉻、鎳、釩、...[繼續閱讀]