油茶果是油茶樹的果實。成熟的油茶果為黃色、卵圓形,表面生有長絨毛,它由油茶蒲(或稱茶包)和油茶籽構成,而油茶籽又由油茶籽殼及油茶籽仁組成,其組成情況如表1-1、表1-2、表1-3和表1-4所示。表1-1油茶果和油茶籽的組成表1-2油茶...[繼續閱讀]

    油茶籽油的理化常數和脂肪酸組成如表1-5和表1-6所示。表1-5油茶籽油的理化常數表1-6油茶籽油的脂肪酸成分...[繼續閱讀]

    油茶籽油屬不干性油,色清味香。油茶籽油中油酸和亞油酸的含量高達90%,對防止血管硬化和高血壓都很有好處,在我國大多用于食用,現已受到廣大消費者的青睞。...[繼續閱讀]

    1.油茶籽的用途油茶籽是我國南方的重要經濟作物之一。油茶籽主要用于以下幾方面:(1)供榨油　油茶籽含油量豐富,且油品質上乘,因此廣泛用于制取油脂。(2)作飼料　榨油后餅的營養價值較高(表1-7),如表1-7所示,它的能量很高,適于作...[繼續閱讀]

    2002年我國對油菜籽脫皮冷榨進行了中試(30t/d)研究,并獲得成功,取得了國家發明專利和省級科技進步獎。自此國內油脂界對油料采用脫殼(皮)冷榨制取純天然食用油的研究方興未艾。油茶籽油是彌足珍貴的高檔食用油,能否將油菜籽的...[繼續閱讀]

    采用兩層振動篩,去除油茶籽中的大小雜質。大雜質主要是未裂開的油茶蒲(或稱茶包)。...[繼續閱讀]

    采用平板烘干機,控制夾層加熱蒸汽壓力在0.2MPa左右,對含水分8%左右的油茶籽進一步干燥至水分含量5%左右。...[繼續閱讀]

    由于單粒油茶籽體積從0.3～2.5cm3不等,質量從0.46～1.46g不等,相差較大,決定采用分級將大小差不多的油茶籽匯集起來,為粉碎創造條件,分級采用振動篩。...[繼續閱讀]

    采用撞擊式粉碎機將油茶籽打碎,油茶籽殼較薄,且經干燥水分較低,易于破碎。...[繼續閱讀]

    仁殼分離有兩個主要指標,即殼中含仁和仁中含殼。顯然,殼中含仁越低越好,這有利于原料的充分利用,提高出油率和出餅率?？蓪ぶ泻事识?.3%,由于前道采用了分級工序,要達到這一指標并不困難。生產穩定后,殼中含仁幾乎檢測...[繼續閱讀]