【任務設立】要求學生在了解日本文化、日本酒文化的基礎上認識日本清酒及主要品牌。要求學生收集各種資料,獲取日本清酒的相關信息,從清酒的歷史、主要品種、特點等幾個方面進行整理,在課堂上和同學們一起分享收集的資料...[繼續閱讀]

    1.試述葡萄酒的種類和特點。2.簡述葡萄酒的命名方法。3.試述葡萄酒的鑒別。4.簡述法國葡萄酒的等級制度。5.簡述法國葡萄酒的著名產區及名品。6.簡述意大利葡萄酒的著名產區及名品。7.簡述中國葡萄酒的主要產區及名品。8.試述...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生收集資料,從釀造工藝、分類、代表名品、藥效等方面介紹一款開胃酒,在課堂上進行交流?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生了解開胃酒的釀造工藝,了解其藥效?！救蝿找蟆恳罄蠋煂W生分組,每組介紹一款開胃酒...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生收集資料,從種類、特點、服務方式等方面介紹一款甜食酒,在課堂上進行交流?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生了解甜食酒的種類及服務方式?！救蝿找蟆恳罄蠋煂W生分組,每組介紹一款甜食酒,不能雷同。要求學...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生收集資料，從釀造工藝、種類、服務方式等方面介紹一款利口酒，在課堂上進行交流?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生了解利口酒的釀造工藝,種類及名品?！救蝿找蟆恳罄蠋煂W生分組,每組介紹一款利口酒,不能...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生收集資料,從生產工藝、分類、代表名品、藥效等方面介紹一款中國配制酒,在課堂上進行交流?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生了解中國配制酒?！救蝿找蟆恳罄蠋煂W生分組,每組介紹一款中國配制酒,不能雷同。...[繼續閱讀]

    1.試述配制酒的含義、種類和特點。2.試述配制酒的種類及名品的特點。3.試述雪利酒的生產工藝與儲存。4.試述利口酒的生產工藝、飲用溫度和方法。5.試述波特酒的生產工藝和特點。6.試述開胃酒的種類及特點。7.試述中國配制酒的...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生對調酒的發展有全面的認識,收集資料,分析各個發展時期的特點,形成圖表。要求學生之間進行交流,資料互補,豐富內容?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生提高對調酒文化的認識。幫助學生提高總結歸納能力?！救蝿找?..[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生全面了解調酒師的素質。模擬完成調酒師的工作流程?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生了解調酒行業,掌握調酒師必備素質。幫助學生了解酒吧各種設備設施,熟悉調酒師工作流程?！救蝿找蟆恳蠼處煬F場指導,保證...[繼續閱讀]

    1.調酒行業發展的過程。2.調酒師應該具備的職業能力有哪些?3.酒吧調酒師的主要工作職責有哪些?...[繼續閱讀]