1.生姜生產現狀盡管除高寒地區外,生姜在世界各地均有栽培,但主要產區為亞洲和非洲。中國、印度、尼日利亞、日本、牙買加和塞拉利昂等國是生產姜的主要國家,歐美則栽培極少。在我國,生姜分布很廣,除了東北、西北寒冷地區以...[繼續閱讀]

    生姜是我國極具國際市場競爭力的主要出口蔬菜,目前在我國出口蔬菜中占有重要地位。近年來我國生姜出口量逐年增加,由1986年的1.04萬噸增加至2003年的22.61萬噸,出口量占世界的比重由1986年的14.42%增加至2003年的76.99%(表1)。表1世界生...[繼續閱讀]

    由于生姜有良好的營養保健及藥用價值,自古以來,姜就是重要的經濟作物,直到近代仍有“姜千畦,藕千陂,利亦比萬金之家”的比喻。隨生姜出口量的增加及加工業的發展,產品銷售有廣闊的市場,特別是隨栽培技術的不斷完善,經濟效益...[繼續閱讀]

    生姜的加工產品類型較多,一般保鮮生姜、風干生姜要求姜塊肥大,外形緊湊,皮色淡黃光亮;腌漬生姜則要求姜塊脆嫩、纖維較少、辣味較淡;脫水生姜要求干物質含量高;加工姜油則要求辣味濃郁,揮發油、姜辣素等含量高?？梢?生姜不...[繼續閱讀]

    中國自古栽培生姜,資源比較豐富,各地地方品種很多,這些地方品種都是在當地的自然條件下,經過人們長期的選擇、馴化和培育而形成的,一般都具有較強的適應性、良好的豐產性、優良的品質和獨特的使用價值。生姜地方品種,多以...[繼續閱讀]

    農產品的主要污染來自工業“三廢”、城市垃圾、地膜及氮素化肥、農藥以及在運銷過程中的有害或有毒物質。這些有害、有毒物質對農產品的污染主要有兩條途徑:直接污染(如農藥污染、大氣中有毒有害氣體及粉塵的污染等)與間...[繼續閱讀]

    目前農業環境的形勢較為嚴峻,雖然局部有所好轉,但總體上仍在惡化。如果不采取正確的方針和重大政策措施,今后若干年內工業及城市“三廢”污染危害還會發展,化肥、農藥、農膜所造成的污染還會加重,有機廢棄物特別是規模養殖...[繼續閱讀]

    1.溫度生姜只有在適宜的溫度條件下,植株才能健壯生長,體內各種生理活動才能正常而又旺盛地進行。因此,在栽培中,必須了解生姜各個生長時期對溫度的要求,以便為生姜生長創造適宜的環境條件。(1)生姜不同生長期對溫度的要求...[繼續閱讀]

    1.生產環境的選擇合理選擇生產基地,是切斷環境有害或有毒物質進入食物鏈及防止蔬菜污染的首要和關鍵性措施。應切實把好大氣、水質及土壤關?；疽?根據環保等有關部門提供的資料,以無“三廢”污染的地區作為安全生產基...[繼續閱讀]

    生姜起源于熱帶雨林地區,長期的系統發育形成了喜溫暖、不耐寒、不耐霜的特性,因而要將生姜的整個生長期安排在溫暖無霜的季節。生姜在熱帶地區表現為多年生,而我國生姜產區由于受環境條件的限制,均進行一年一茬栽培。生姜...[繼續閱讀]