所謂職業道德就是適應各種職業的要求而必然產生的道德規范,是從事一定職業的人們,在職業活動中應該遵循的,依靠社會輿論、傳統習慣和內心信念來維持的行為規范的總和。它是一般社會道德在職業生活領域中的具體體現。職業...[繼續閱讀]

    制粉師除了具備與制粉相關的技術與技能外,還要遵循基本的道德規范。隨著物質文明和精神文明建設的深入發展,對職業行業的服務要求標準也不斷提高,加之小麥能夠有效地協調與統一農村的經濟效益、社會效益和生態效益,對帶動...[繼續閱讀]

    1.遵紀守法遵紀守法是指每個從業人員都要遵守勞動紀律,遵守國家和相關行業的法規。從業人員遵紀守法,是職業活動正常進行的基本保證,直接關系到個人的前途,關系到社會精神文明的進步。因此,遵紀守法是職業道德的重要規范...[繼續閱讀]

    制粉師的主要工作就是操作制粉設備,保證工藝效果,在滿足產品質量等級標準要求的前提下,最大限度地提高產量。勤勤懇懇、兢兢業業地做好自己的本職工作,是敬業的最高境界,也是崇高思想道德品質的表現。因此,要求制粉師工作...[繼續閱讀]

    安全文明生產是當今制粉企業完成和超額完成生產任務的重要保證。因此,在制粉廠中,除了工人必須嚴格按照操作規程進行生產外,還應掌握一定的生產基本知識,在發生危險時,能夠妥善處理,減少經濟損失和傷亡事故。(一)制粉廠的安...[繼續閱讀]

    制粉師應注重專業素質的培養和理論知識的學習。在現代技術迅速發展的今天,先進工藝的改進、新設備的開發、現代技術的應用,需要有較高層次的操作人員和高素質的管理人才。因此,要求制粉師應不斷學習,努力工作,勇于創新。...[繼續閱讀]

    1.職業名稱制粉師(技師和高級技師)。2.職業定義將原料小麥經原糧接收、清理、磨粉、面粉后處理、產品包裝等工藝制成符合規定質量標準面粉的生產管理人員。3.職業環境室內、常溫、有噪聲和粉塵。4.職業能力特征具有較好的嗅...[繼續閱讀]

    (一)技師制粉廠制粉師(技師和高級技師)的工作標準見表1-1。表1-1制粉技師的工作標準職業功能工作內容技能要求相關知識一、原料清理(一)配料能根據面粉質量要求進行配料成品的品質要求(二)流程調整1.能解決清理流程中存在問題...[繼續閱讀]

    1.冬小麥和春小麥按播種季節,分為冬小麥和春小麥兩種。冬小麥為秋末冬初播種,次年夏初收獲,生長期較長,品質較好;春小麥為春季播種,當年秋季收獲。2.白麥和紅麥按麥粒的皮色,分為白麥和紅麥兩種。白麥的皮層呈白色、乳白色或...[繼續閱讀]

    國家標準GB1351—1999中規定:我國小麥根據皮色、粒質和播種季節分為十類。該標準適用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的商品小麥。1.分類(1)白色硬質冬小麥種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%,角質率不低于70%的冬小麥。(2)白色硬...[繼續閱讀]