(一)煙絲烘制設備烘絲機的功能是將葉片或煙梗經切絲機加工后的葉(梗)絲進行干燥去濕,降低水分達到卷制煙支的工藝要求(一般為12%～13%);并使干燥后的煙絲充分摻和,水分均勻,松散卷曲,增加煙絲的彈性和填充能力。在烘絲過程中...[繼續閱讀]

    (一)卷煙卷接設備YJ16-YJ26卷接機組,是具有20世紀80年代世界先進技術水平的新一代高速卷接設備。YJ16卷煙機的卷制工藝流程見圖1-41,其設備組成見示意圖1-42。圖1-41YJ16卷煙機卷制工藝流程圖YJ26接裝機組成見示意圖1-43,濾嘴接裝工藝流...[繼續閱讀]

    (一)啤酒制造簡史啤酒是以麥芽為主要原料的釀造酒,其酒精度低,營養豐富,有益于人的健康,故又有“液體面包”的美稱,深受眾人喜愛,成為世界上產量最大的酒種。公元前3000年左右啤酒最早出現于古埃及和美索不達米亞(今伊拉克...[繼續閱讀]

    啤酒制造的主要設備包括:灌裝機、洗瓶、殺菌、CIP清洗、貼標、卸碼垛、包裝等?，F代啤酒生產工藝技術從麥芽制造、麥汁制備、啤酒釀造(主酵、后酵和過濾)到啤酒包裝生產,全世界啤酒生產企業都已基本定型。其中從麥芽投料到...[繼續閱讀]

    啤酒生產工藝流程:一般包括麥芽制備(簡稱制麥)、麥汁制備(又稱糖化)、發酵和過濾、包裝等四個階段,見圖2-1和圖2-2。世界啤酒的生產趨勢是用現代技術生產“傳統產品”,大規模工業生產是當代啤酒工業的又一個特點。近10年來我...[繼續閱讀]

    (一)啤酒制造原料1.大麥自古以來大麥是釀造啤酒的主要原料,在釀造時先將大麥制成麥芽,再進行糖化和發酵。大麥適于釀造啤酒的原因:①大麥便于發芽,并產生大量的水解酶類;②大麥種植遍及全球;③大麥的化學成分適合釀造啤酒...[繼續閱讀]

    (一)發酵過程概述麥芽汁經啤酒酵母發酵作用后,便釀制成啤酒。啤酒酵母品種繁多,我國許多大型啤酒廠都有自己獨特的酵母,釀制成的啤酒風味各不相同。發酵分兩個階段進行,第一階段為主發酵(又稱前發酵),這是啤酒發酵主要階段...[繼續閱讀]

    (一)啤酒稀釋目的高濃度的啤酒與脫氧并飽充二氧化碳的低溫水,按啤酒生產工藝要求的比例混合,達到所要求的麥汁濃度,稱為高濃度稀釋啤酒。高濃度的原麥汁先在糖化工序制備,在以后的工序進行稀釋。采用此項技術的目的在于不...[繼續閱讀]

    (一)瓶裝灌裝技術玻璃瓶裝啤酒約占啤酒總產量的95%,裝瓶作業以多臺設備連成的自動生產線進行。瓶裝啤酒包裝線生產流程中的設備裝置主要取決于生產能力、包裝要求和殺菌方式。較大生產能力的包裝線的前段必須配置卸垛機和...[繼續閱讀]

    麥芽機械是使大麥在人工控制和外界條件下發芽,再將新鮮麥芽(綠麥芽)干燥、去根而成釀造用干麥芽的生產設備。(一)大麥分選設備對粗選后的大麥進一步清除非大麥的雜物和碎大麥,并按大麥粒度進行分級,以保證浸麥均勻、發芽整...[繼續閱讀]