(1)α-胡蘿卜素(α-carotene)紫色晶體,熔點160～162℃,結構式如圖1-22所示。圖1-22α-胡蘿卜素(2)β-胡蘿卜素(β-carotene)紅色晶體,熔點183℃,結構式如圖1-23所示。圖1-23β-胡蘿卜素(3)γ-胡蘿卜素(γ-carotene)紅色晶體,熔點152～154℃,結構式如圖1-2...[繼續閱讀]

    類胡蘿卜素在生物體內可轉化成維生素A,稱為維生素A單元。對光、熱、酸、堿敏感,不溶于水,溶于醇、醚、油中,乳化性較強,具有強肝、利尿、抗癌的作用。類胡蘿卜素分布廣泛,幾乎遍布整個自然界。主要存在于一些黃色植物的果實...[繼續閱讀]

    萜類化合物種類繁多,結構復雜,性質各異,因而其生理活性也是多種多樣的。其生理活性主要有以下20個方面:(1)抗生育活性芫花酯甲、芫花酯乙均為引產藥。(2)抗白血病、抗腫瘤活性如雷公藤內酯、雷公藤羥內酯、鴉膽丁等。(3)驅蛔...[繼續閱讀]

    單萜和倍半萜類多為具有特殊香氣的油狀液體,在常溫下可以揮發;或為低熔點的固體?？衫梅悬c的規律性,采用分餾的方法將它們分離開來。二萜和二倍半萜多為結晶性固體。萜類化合物多具有苦味,有的味極苦,所以萜類化合物又稱...[繼續閱讀]

    1.加成反應含有雙鍵和醛、酮等羰基的萜類化合物,可與某些試劑發生加成反應,其產物往往是結晶性的。這不但可供識別萜類化合物分子中不飽和鍵的存在和不飽和的程度,還可借助加成產物完好的晶型,用于萜類的分離與純化。2.氧化...[繼續閱讀]

    [1]陳業高主編.植物化學成分.北京:化學工業出版社,2005[2]劉成梅,游海主編.天然產物有效成分的分離與應用.北京:化學工業出版社,2004[3]楊峻山主編.萜類化合物.北京:化學工業出版社,2005[4]彭少麟,南蓬.生態學雜志,21(3):33,2002[5]谷文祥...[繼續閱讀]

    多酚類是有共同的并且攜有一個或多個羥基的一個芳香環的植物化學物質的總稱(phytochemicals)。植物中多酚類含量僅次于纖維素、半纖維素和木質素。絕大多數多酚類化合物為水溶性物質,存在于植物細胞的液泡中,天然存在的形式多...[繼續閱讀]

    植物多酚的基本結構最早是在50年前由德國化學家Gaisman和Hinlaina提出的。首先提出了黃烷的基本結構,如圖2-1(1)所示。其結構是由黃烷核(用“C”表示)為中心結合由兩個苯環(A、B表示)所組成,在A環或B環之上,因結合有多個羥基,所以又...[繼續閱讀]

    多酚類的一個重要化學特征是可以通過疏水鍵與蛋白質發生結合反應。與其他生物大分子如生物堿、多糖甚至核酸、細胞膜等發生的反應也與之相似。多酚中多個鄰位酚羥基可與金屬離子發生絡合反應,是其應用的化學基礎?？寡趸?..[繼續閱讀]

    花色苷(anthocyanins)是2-苯基苯并呋喃的多羥基或多甲氧基取代物的糖苷,是植物三大主要色素之一,起著紅—藍色的主要貢獻?；ㄉ疹惢衔锏幕緲嫵蓡卧獮?6種配基。最常見的花色素是矢車菊素(cyanidin),紅色的色澤通常以它為主...[繼續閱讀]