清潔的環境對制種是絕對必需的,特別是打開滅菌培養基容器時,必須在無菌條件下操作?？諝庵杏泻芏嚯s菌,很容易感染滅菌后的培養基。你很難想象空氣中的顆粒有多少,典型的干凈沙漠中的空氣每立方英尺含有200,000個顆粒(3,800,0...[繼續閱讀]

    制種的第一步總是在人造培養基上進行,這種培養基應當含有足夠菇菌生長的營養物質,如糖類及凝固劑(瓊脂或明膠)。菌絲體在培養基二維表面生長,以后將用來接種大量的(三維)培養基,如谷粒。通常使用下面這些容器裝母種培養基...[繼續閱讀]

    各地裝原種和栽培種的容器不一樣,容器的選擇取決于當地的供應情況及培養料的處理方法。9.5.1要求如果在熱處理前將培養料裝入容器,應當使用耐熱材料制作的菌種容器:最常用的有玻璃、聚丙烯。使用伽馬射線照射滅菌時,選擇聚...[繼續閱讀]

    原種可用于接種谷粒栽培種或用木棒等接種第二代原種,這些木棒又可用于接種最后的栽培種。有些制種廠將木棒放在營養豐富的溶液中浸泡后再滅菌,這樣的木棒菌種至少可在冰箱中保存6個月,而不會失去其活力。木棒菌種也可用作...[繼續閱讀]

    9.7.1質量管理污染:如果菌種實驗室發生感染,制種人員要認真分析雜菌是如何進入培養基的,感染發生的階段和感染進入的通道(傳播媒介)兩者都很重要。Stamets(1993年)區分出以下六種感染傳播媒介:●制種人員●空氣●培養基●工具●...[繼續閱讀]

    本段重點介紹一個特殊地區的菌種供應的組織與質量管理。福建省是中國栽培雙孢蘑菇最多的省份,多數產品做成罐頭出口。因為雙孢蘑菇出口創造大量外匯,因此,得到政府的支持。罐頭廠與工業有關,因此,福建省輕工業研究所專門設...[繼續閱讀]

    每一個菇菌品系都有一套最適宜自己生長的氣候條件,氣候控制的目的就是為菇菌栽培的連續各階段,如巴氏消毒、發菌、催蕾、出菇、采菇等,創造適宜條件。首先要確定菇菌栽培連續各階段必須滿足哪些氣候條件,每一個階段(培養料...[繼續閱讀]

    通風這個術語可能會引起誤解:循環空氣和新鮮空氣都屬于通風,卻是完全不同的。新鮮空氣是從外面吹進來的空氣,目的是改善菇房內的氣候條件;循環空氣是菇房內的空氣,在菇房內循環是為了減少里面的氣候差異及使水的蒸發作用不...[繼續閱讀]

    基本上來說,有兩種通風系統:過壓與低壓。下面的規格來源于荷蘭標準菇房規格,每間菇房的尺寸是:寬6米、長17.75米、高3.8米,總栽培面積為200平方米。10.3.1低壓通風系統低壓通風系統由以下幾部分組成:(1)新鮮空氣進口,(2)自我關閉的...[繼續閱讀]

    選擇在某個地方栽培的菇菌,應該能夠在接近正常室外空氣溫度的溫度下生長,否則,就需要安裝昂貴的加熱或冷卻系統。下面三個不同的溫度很重要:●菇房外的空氣溫度●菇房內的空氣溫度●培養料溫度培養料溫度是菌絲體生長及子...[繼續閱讀]