將冷卻后的培養基裝入接種室,移入接種箱,同時放入母種和接種工具,用甲醛(10～14毫升/米3)和高錳酸鉀(5～7克/米3)混合熏蒸30分鐘。也可用氣霧消毒劑(4～5克/米3)熏蒸。圖3.9　原種的接種接種前,雙手用75%的酒精表面消毒后伸入接種箱...[繼續閱讀]

    培養室有條件的應調溫至25℃,空氣相對濕度65%,或者常溫發菌也可。培養室保持閉光、適量通風,盡量減少人員出入。培養期間要做好病蟲害的檢查工作。棉籽殼和木屑原種一般在24～26℃下30～35天即可發滿菌,麥粒原種17～18天發滿(圖...[繼續閱讀]

    金針菇栽培種培養基的配方及配制與原種制作方法大致相似,生產栽培種用麥粒培養基的少,用棉籽殼或木屑培養基的多。但由于栽培種需求量大,為降低生產成本,一般都用塑料袋做容器。塑料袋比菌種瓶容量大,接種時用起來也方便。...[繼續閱讀]

    培養基滅菌結束后,冷卻后在接種箱或接種室內常規接種。接種過程與原種接種相似,只不過原種生產是將母種接入原種培養基,而栽培種生產是將原種接種到栽培種培養基。由于栽培種生產量大,也可以在接種室內進行接種。接種室由...[繼續閱讀]

    培養溫度23～25℃,盡量不要超過28℃,空氣相對濕度低于70%。培養室應避光、適量通風,一般在24～25℃下30～35天即可發滿菌(圖3.12)。圖3.12　栽培種的培養培養期間要做好病蟲害的檢查工作。對發生各種污染的栽培種,應嚴格剔出并移出...[繼續閱讀]

    要求試管完整、無損;棉塞或無棉塑料蓋干燥、潔凈、松緊適度,能滿足透氣和濾菌要求;培養基斜面長度為試管總長的1/2～2/3;菌絲長滿斜面;菌絲體潔白、濃密、粗壯,細棉絮狀,粉孢子少。菌絲體表面均勻、舒展、平整、無角變(角變指...[繼續閱讀]

    要求菌種瓶或菌袋完整、無損;棉塞或無棉塑料蓋干燥、潔凈、松緊適度,能滿足透氣和濾菌要求;培養基至瓶口距離小于5厘米,菌絲長滿菌種瓶或菌種袋,菌絲體潔白濃密,生長健壯、新鮮,生長均勻,無高溫抑制線;培養基及菌絲體緊貼瓶...[繼續閱讀]

    黃色品種菌蓋表面黏滑,呈淡黃色或杏黃色,菌柄上半部淡黃色,基部有黃褐色至茶褐色細絨毛,一般菌柄較粗。該類品種的子實體菌蓋黏滑,菌柄脆嫩,口感極佳,只是由于菌柄基部常呈紅褐色而影響銷售。(1)三明1號:福建省三明市真菌研...[繼續閱讀]

    白色品種菌蓋呈乳白色,菌柄白色或微黃。白色品種商品性狀好,在國際市場上最受歡迎,銷路好,售價高。(1)F21:浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇整齊,每叢200株左右,柄長15～23厘米,菌蓋內卷,不易開傘。對光線不敏感,即使栽培環境...[繼續閱讀]

    我國南北氣候差異大,生產季節安排也要因地制宜。生產安排的主要依據是金針菇生長對溫度的要求。菌絲最適生長溫度為23～25℃,出菇最適溫度為10～15℃,超過20℃不再出菇。因此,季節性生產金針菇一般安排在秋季制袋接種,冬季出...[繼續閱讀]