所謂金針菇標準化生產,是指針對金針菇的特性,在其生產、加工以及包裝、儲運、營銷等過程中,嚴格按照已有國家標準和參照歐盟等進口國的標準,制定出的一系列金針菇質量衛生安全的生產、監測以及評價規則。在金針菇標準化生...[繼續閱讀]

    標準化生產制定了生產各環節的技術標準、技術規程,使生產過程可操作性強,井然有序,有據可依,不會因人而異,這樣可以有效地實施科學管理,提高生產的效率,有利于產業化生產。...[繼續閱讀]

    隨著生產的擴大,生產原料如棉籽殼、木屑、玉米芯等資源緊張,且價格逐年上漲,生產成本不斷提高,導致經濟效益降低。標準化生產可以最大限度地發揮培養料的潛能,提高生產的綜合效益。...[繼續閱讀]

    隨著生活水平的不斷提高,人們對食品質量和安全問題也越來越重視,相繼發生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”、“激素饅頭”、“漂白蘑菇”等食品安全事件,正在挑戰消費者對食品安全忍耐的極限,所以,標準...[繼續閱讀]

    我國加入世貿組織后,從前針對我國設置的貿易壁壘已經解除,但取而代之的是許多國家設置“技術壁壘”,在農藥殘留、重金屬殘留等方面設置較高的門檻,致使我國金針菇產品出口損失較大。這就需要我們加速推進標準化建設進程...[繼續閱讀]

    金針菇標準化生產主要包括三個體系:一是生產標準體系,把產前、產中、產后諸環節納入標準化管理軌道;二是監測體系,形成較為完善的生產資料、加工產品和生態環境等方面的監測網絡;三是產品評價體系,通過制定和完善質量認證...[繼續閱讀]

    金針菇生產以傳統模式袋栽和工廠化瓶栽生產為主。傳統袋栽生產分散、規模較小,金針菇標準化生產意識淡薄,自律性較差,個別菇農還在生產中用敵敵畏等農藥防治害蟲,導致產品質量存在較大隱患。金針菇生產、銷售的監管不到位...[繼續閱讀]

    中國的金針菇生產從生產方式上分為工廠化栽培和季節性栽培。(1)工廠化栽培:我國大陸金針菇發展迅速,目前各省(區)均有栽培,多以家庭生產為主。金針菇是工廠化程度最高、工廠化栽培技術最成熟的食用菌品種。2011年,我國650多家...[繼續閱讀]

    雖然我國是最早栽培金針菇的國家,但從前栽培的全部都是黃色金針菇。由于黃色金針菇菌柄基部會形成大量紅褐色絨毛,商品外觀不佳,后雖經選育和品種改良,產品質量還是差強人意,所以栽培量一直不是太大。金針菇真正的大面積發...[繼續閱讀]

    主產地為長野縣,采后不修剪,每袋100克,真空包裝,常溫下可保存7天,冷藏后可保存30天以上。金針菇已成為日本的大眾食品,市場常年有售。日本的鮮金針菇除本國消費外,也出口到中國香港、美國、加拿大等地,控制著除中國以外的鮮金...[繼續閱讀]