標準是市場和消費者的要求。標準化是指為了使社會生產和流通能夠經濟、合理并順利實現,對產品、規格、測試手段等在一定范圍內作出的統一規定。香菇標準化是指在香菇生產、加工及包裝、貯運等過程中,嚴格按照國際、國家或...[繼續閱讀]

    1.香菇標準化生產的現狀　為適應香菇產業健康可持續發展的需要,我國制定實施了一批相關的國家標準(表1-1)和行業標準(表1-2),以及適應地方和企業生產管理的地方標準(表1-3)和企業標準,為規范我國香菇生產和經營,促進產業健康穩...[繼續閱讀]

    1.菌種廠規劃與布局　建造香菇菌種廠應根據當地的資源、產品銷售情況、投資能力、生產規模、技術力量等綜合考慮。廠址應選擇在交通便利、有水有電、地勢高燥、環境清潔的地方,300米以內無規模養殖的禽畜舍、垃圾和糞便堆...[繼續閱讀]

    1.母種培養基的制備　常用的母種培養基有以下幾種。①馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養基(PDA):去皮馬鈴薯200克,葡萄糖20克,瓊脂20克,水1000毫升,pH值自然,用于分離和培養菌種。②PDA改良培養基(甲):去皮馬鈴薯200克,葡萄糖20克,磷酸二氫鉀...[繼續閱讀]

    原種和栽培種的生產流程為:配料→分裝→滅菌→冷卻→接種→培養及檢查→成品→包裝入庫。1.培養料配方　常用的配方有以下四種,其中第一種為麥粒培養基,只能做原種培養基,第二種為木屑培養基,第三種為木屑棉籽殼培養基,第四...[繼續閱讀]

    液體菌種是采用液體培養基,通過液體振蕩培養或液體深層培養獲得的菌絲球、菌絲片段和培養基的復合物。液體菌種用于香菇栽培,具有以下優越性:①工藝流程快,生產周期短。培養1瓶(袋)固體菌種(木屑種),需要40～50天,而制備液體...[繼續閱讀]

    菌種質量是關系香菇生產成敗的關鍵因素,采用適宜的保藏方法妥善保藏優良生產菌種、育種材料等,也是香菇生產極其重要的一個環節。菌種保藏就是采用不適于香菇菌絲生長和孢子萌發的環境條件,如低溫、缺氧、缺乏營養、干燥...[繼續閱讀]

    按照國家標準GB19170—2003《香菇菌種》的要求,香菇菌種要準確和全面地標識,妥善、科學地包裝、運輸和貯存。1.標簽(1)產品標簽:每支(瓶、袋)菌種應貼有清晰注明產品名稱(如香菇母種)、品種名稱(如L-087)、生產單位、接種日期(某一...[繼續閱讀]

    最佳接種期為8月20日至9月30日,旬平均氣溫為26～28℃,旬最高氣溫30℃以下。接種期最遲為9月底,如進入10月,每向后推遲10天,出菇期將推遲1個月,經濟效益將減少1/4～1/3或更多。海拔600米以上山區應適當提前接種時間,或者采用春栽方式...[繼續閱讀]

    “泌陽模式”采用秋栽,宜選用早熟中溫型品種。常見的栽培品種及其種性見表3-2。表3-2　“泌陽模式”常用栽培品種及其主要種性品種溫型出菇溫度種性簡介雨花2號中溫8～22℃　中到大葉型,菌蓋淺褐色,出菇較密,單生,抗逆性強,菌...[繼續閱讀]