賈平凹有一首小詩,被同行們稱為深刻之作,題目叫《題三中全會以前》,全詩只有十四個字:在中國每一個人遇著都在問吃了?“吃了”是中國人習慣的問候語,為什么是這樣的問候語而不是其他?為什么說這幾句詩很深刻?因為它是幾千年...[繼續閱讀]

    “吃”對于中國人具有特殊的意義?！俺浴辈荒艽怼帮嬍场?《現代漢語詞典》“飲食”的釋義是:“吃喝?！奔戎赋?還指喝。漢語詞匯“飲食”最早出現在經書《周易》中,《周易·需卦》:“需;君子以飲食宴樂?！彼稳顺填U的解釋...[繼續閱讀]

    飲食思想研究應該揭示人們在飲食的享用過程中所體現的價值觀、審美情趣、思維方式,說明為什么在吃什么和怎樣吃的時候會有所不同,這其中又表現了怎樣的生活情趣、人生態度、思維方式,以及所反映的人與人之間的關系,等等。...[繼續閱讀]

    中國人從來十分看重飲食文化的地位,積極從事飲食思想的創造。孫中山先生在其《建國方略》中說:“我中國近代文明進化,事事皆落人之后,惟飲食一道之進步,至今尚為各國所不及?！泵珴蓶|曾對身邊的工作人員說:“我看中國有兩...[繼續閱讀]

    傳說中的燧人氏的貢獻有兩條:第一,鉆木取火,為“火”之發明。第二,燧人氏教人熟食,“火”初用于飲食?；鸬陌l明是偉大的,正如李四光在《人類的出現》一文中所指出的:“像我國關于遠古的傳說那樣,‘鉆燧取火,以化腥臊’,就會...[繼續閱讀]

    伏羲,風姓,又稱宓羲、庖犧、包犧、伏戲,宓犧、炮犧、包羲、庖羲,亦稱犧皇、皇羲、太昊?！妒酚洝分蟹Q其生于隴西成紀。所處時代約為舊石器時代中晚期。伏羲是古代傳說中中華民族人文始祖,是中國古籍中記載的最早的王,是中...[繼續閱讀]

    相傳伏羲之后,便是神農氏。他是農業生產的發明者,其主要貢獻是解決吃飯的問題。戰國以后產生的古文獻中有許多關于神農氏的記載。圖1-3　神農氏約形成于周代的《周易·系辭》說:“包犧氏沒,神農氏作,斫木為耜,揉木為耒,耒耨...[繼續閱讀]

    堯,陶唐氏,名放勛,是父系氏族社會后期的部落聯盟首領。他曾建都于唐(今天的山西臨汾),史稱唐堯。堯的時代,不是太平的時代,特大的水災,洪水橫流,泛濫于天下,五谷不登,水害使得人們無法得到食物了,治水成為社會的頭等大事?！?..[繼續閱讀]

    雖然由余對虞舜的評價不如堯,但并不排斥舜還是一代圣賢。舜姓姚,名重華,字都君,生于姚墟。堯將帝位禪讓于舜,所以人們稱他為帝舜、大舜、虞帝舜,國號為“有虞”?！俄n非子·難一》記述了舜的事跡,主要的是對農業的貢獻,而且...[繼續閱讀]

    禹的名字叫文命,父親是鯀,鯀的父親是帝顓頊,這樣算來,禹是軒轅黃帝的玄孫,帝顓頊的孫子。圖1-6　禹大禹治水是繼承了父親的事業,其父鯀治水的方法不對,不是疏導而是堰塞、堵截,結果失敗,被殺?！磅厪?腹)生禹。帝乃命禹卒布土...[繼續閱讀]