早期的萃取法生產谷胱甘肽的過程中,所用的酵母都未經選育和遺傳特性上的改造,GSH含量低,僅為0.5%～1.0%(干基),加上萃取工藝本身步驟多而復雜,使得萃取法生產谷胱甘肽的總收率很低。發酵法是以廉價糖類為原料,利用特定微生物細...[繼續閱讀]

    谷胱甘肽廣泛分布于微生物、動物、谷物和油料種子中,對人體具有十分重要的生理功能。工業生產谷胱甘肽的各種技術比較完備,生產設備比較容易掌握,具有投資省、技術新、效益好、利于環保等特點,符合經濟建設的原則。1.國外...[繼續閱讀]

    谷胱甘肽的保肝解毒作用和抗氧化功能已經被國際醫藥保健市場充分認可。近幾年來,特殊功效的保健食品盛行,新機能性成分應用于保健食品上頗受重視。目前世界各國均競相開發與維系人類健康有關的物質,具有特殊保健功能的物...[繼續閱讀]

    根據發酵法生產谷胱甘肽的工藝要求,凡是含有可發酵性糖或者能變為發酵性糖的物質,都可以作為生產谷胱甘肽的原料。發酵法生產谷胱甘肽常用的或具有潛在利用價值的原料主要有以下幾類。1.淀粉質原料(即糧食原料)淀粉質原料...[繼續閱讀]

    原料中所含有的成分,不僅影響著谷胱甘肽生產效率的高低,也影響到谷胱甘肽生產的工藝過程。谷胱甘肽生產中常用原料的主要化學成分如下。1.碳水化合物原料中含有的淀粉以及果糖、葡萄糖、菊糖、蔗糖、麥芽糖等都可以被微生...[繼續閱讀]

    1.淀粉質原料的種類及特性淀粉質原料主要包括薯類原料(甘薯、木薯、馬鈴薯等)和谷物原料(玉米、高粱、大米、小麥等)。(1)甘薯　甘薯屬旋花科植物,又名紅薯、地瓜、山芋等,其學名為IpamceaBatataeLam。甘薯為高產作物,優良品種的畝...[繼續閱讀]

    為保證谷胱甘肽生產的正常進行,提高其生產效率,淀粉質原料在生產前,需要進行一定的預處理。淀粉質原料的預處理過程主要包括除雜與粉碎。經過預處理的淀粉質原料再進行蒸煮(糊化)、液化、糖化,將淀粉轉變成為可發酵性糖,然...[繼續閱讀]

    微生物(如酵母)在發酵生產谷胱甘肽時一般不能直接利用淀粉,而是利用單糖或雙糖,因此必須將淀粉質原料中的淀粉轉變成可發酵性糖,才能滿足微生物的生長及生產谷胱甘肽的需要。淀粉質原料糖化液的制備方法有蒸煮糖化法、酸解...[繼續閱讀]

    糖蜜是甘蔗或甜菜制糖的副產物,糖蜜按原料可分為甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜,兩者的組成不完全相同。各地生產的糖蜜的含糖量或微生物的含量也不相同。甘蔗糖蜜的總糖中還原糖要比甜菜糖蜜的含量高許多,甜菜糖蜜中的總糖基本全是...[繼續閱讀]

    自從DeRey-Pailhade從酵母中分離出谷胱甘肽后,從能大量積累谷胱甘肽的酵母細胞中提取谷胱甘肽,已經成為目前生產谷胱甘肽普遍采用的方法。酵母是工業生產GSH廣泛采用的菌種,酵母等微生物發酵生產谷胱甘肽主要以葡萄糖等為原料...[繼續閱讀]