酵母菌是一種球形或橢圓形的單細胞微生物,在自然界中分布廣泛,從自然界中分離出來并保持其原有性狀的酵母為野生酵母,一般不能直接用于工業生產,需要進行一系列的馴化育種。酵母生產谷胱甘肽的良種選育對谷胱甘肽的生產工...[繼續閱讀]

    1.菌種保藏方法由于酵母菌是兼性厭氧生物,生產用原種有斜面保藏,也有冷凍干燥保藏。酵母生產菌種的保藏可采用斜面,于4℃冰箱保存,該方法菌種使用方便;液體石蠟法可保藏幾年;真空冷凍干燥法可保藏十幾年。2.培養基菌種保存培...[繼續閱讀]

    工業生產中使用的優良菌株主要來源于從自然界中篩選、物理化學誘變育種、基因工程或細胞融合技術育種。優良菌種是實現發酵高產的關鍵。自然選育是指在生產過程中,利用菌種的自然突變而進行菌種篩選的過程。自然選育的菌...[繼續閱讀]

    谷胱甘肽酵母菌發酵生產必須用純種培養,并且接種量相當大,為5%～10%,一般采用酵母接種量為10%(按鮮酵母量計),因此生產上需要采用菌種擴大培養操作。酵母擴大培養是指將保存的處于休眠狀態的生產菌種接入試管斜面活化后,再經...[繼續閱讀]

    1.實驗室純種培養流程實驗室純種培養一般為二級或三級培養,有以下幾種流程。(1)斜面試管→液體試管(10mL)→小三角瓶(250～500mL)→大三角瓶(2～3L)。(2)斜面試管→液體試管(10mL)→大三角瓶(2～3L)。(3)斜面試管→小三角瓶(250～500mL)→...[繼續閱讀]

    (一)酵母菌車間培養流程酵母菌車間純種培養一般采用二級培養,有以下幾種流程。(1)卡氏罐(20～30L)→小種子罐(300～1000L)→大種子罐(5000～10000L)。(2)大三角瓶(2～3L)→小種子罐(200～500L)→大種子罐(5000～10000L)。(3)卡氏罐(20～30L)→大種...[繼續閱讀]

    間歇操作是發酵工業中廣泛采用的方法之一。與連續操作相比,間歇操作的特點:微生物所處的環境是不斷變化的;可進行少量多品種的發酵生產;發生雜菌污染能夠很容易中止操作;對原料組成要求較粗放等。間歇式發酵的全過程是在同...[繼續閱讀]

    流加式發酵也稱補料分批發酵,是以分批培養為基礎,間歇或連續地補加新鮮培養基的一種培養方法。在發酵過程中,隨著菌體濃度的逐漸升高,營養物質會逐漸減少,當不能滿足酵母生長需要時,需要補加營養物質。流加培養的特點:①根...[繼續閱讀]

    連續式發酵是指以一定的速度向發酵罐內添加新鮮培養基,同時以相同的速度流出培養液,從而使發酵罐內的液量維持恒定,使微生物在近似恒定的狀態下生長的方法。恒定狀態可以有效地延長分批培養中的指數期。連續發酵因要求條...[繼續閱讀]

    工業用的發酵培養基是供菌體生長、繁殖和合成產物的基礎,除生長所需成分外,還需含有合成產物所需的特定元素、前體和促進劑等。前體是指那些加入到發酵培養基中,能直接被微生物在生物合成過程中結合到產物分子中去,而自身...[繼續閱讀]