發酵培養基的滅菌與實驗室的滅菌也不相同。實驗室一般為滅菌鍋(器)或消毒器。而在發酵工業生產中,所用的發酵罐體積大,操作復雜。發酵消毒分為兩種:一種稱為實消或實罐滅菌,就是將配制好的發酵培養基泵入發酵種子罐或發酵...[繼續閱讀]

    在現代工業發酵生產中,也包括微生物油脂發酵生產,除生產菌種外,發酵設備和管道的消毒滅菌是取得成功的第二關鍵技術。因而發酵生產微生物油脂時,設備及其所有管道的消毒滅菌必須由有一定的理論基礎和豐富實踐經驗的操作人...[繼續閱讀]

    好氣性發酵需要大量無菌空氣,空氣要做到絕對無菌在目前的設備條件下是很難的,也是不經濟的。發酵對空氣無菌程度的要求是:一般只要在發酵過程中不至于因為染菌而造成損失即可,但不等于說可以放松對空氣的無菌要求,應盡可能...[繼續閱讀]

    空氣的過濾除菌是指使空氣通過高溫滅菌的介質過濾層,將空氣中的微生物等顆粒攔截在介質層中,以達到除菌目的。適用于發酵中大量空氣滅菌和除菌,可采用過濾除菌法。過濾除菌是讓含菌空氣通過無菌過濾介質,以除去空氣中所含...[繼續閱讀]

    在現今的空氣除菌處理系統中,膜式過濾已全面代替早期的棉花活性炭過濾器,不僅能達到無菌要求,同時可以大大降低空壓機能耗。無菌空氣處理系統一般分為空氣前處理系統和除菌過濾系統兩部分?？諝馇疤幚硐到y的作用是去除空...[繼續閱讀]

    菌種制備也稱種子制備,是指菌種在一定條件下,經過擴大培養成為具有一定數量和質量的純生產菌種的制備過程。其目的是活化休眠菌種,擴大培養,得到具有一定數量與濃度的性狀優良并可以進入發酵車間繼續擴大培養的菌群。要求...[繼續閱讀]

    (一)移種實驗室制備的孢子(藻體)懸浮液或搖瓶營養體液體種子移到(或接種于)種子罐擴大培養。搖瓶菌體種子可在火焰保護下接入或采用壓差法接入種子罐。種子罐培養的目的是使接入的有限的孢子或菌絲體(藻體)迅速發芽、生長、...[繼續閱讀]

    生產用菌種,經長期使用和保藏后,會出現發酵單位降低、產生泡沫多、菌絲變形等異?，F象,這說明菌種開始退化,會導致菌種質量低劣,繼續使用該菌種會直接影響發酵生產?？梢?菌種質量是發酵成敗的關鍵因素之一,結合菌種本身特...[繼續閱讀]

    在目前微生物油脂工業生產中,由于目前生產使用的微生物多為絲狀真菌和甲藻綱的藻類,發酵周期較長(5～7d)。前期以營養生長(增加生物量)為主,中后期以次生代謝產物的合成和累積為主。因此發酵技術工藝和條件也不盡相同,明顯的...[繼續閱讀]

    發酵生產微生物油脂的設備稱作發酵罐,發酵罐又稱細胞生物反應器,它為微生物細胞生長和形成代謝產物提供適宜的物理和化學環境,使細胞生長的更好更快,得到更多需要的代謝產物。生物發酵過程是一個無菌和通氣(或厭氧)的復雜...[繼續閱讀]