(一)蘑菇菌種類型目前栽培的蘑菇品種可以分為匍匐型、氣生型、半氣生型3種類型。1.匍匐型又名貼生型。在試管母種培養基上,菌絲貼在培養基表面匍匐生長,呈線索狀;氣生菌絲不旺盛,菌絲藍灰色,較稀疏;基內菌絲比較粗壯。細胞間...[繼續閱讀]

    蘑菇是秋季栽培的菇種,秋菇產量占全年的70%。蘑菇的出菇時間比較長,秋菇結束后,菌絲經休眠越冬,至翌年的3月中旬,溫度回升后又開始出春菇。根據江蘇省蘇南地區的氣候情況,蘑菇栽培的程序和時間安排如下(蘇北地區一般提前5～...[繼續閱讀]

    菇房是栽培蘑菇的場所。在新建菇房時,必須根據蘑菇對環境條件的要求周密設計。菇房需要密閉性好,能保濕保溫,冬暖夏涼,又要具有良好的通風條件。床架要堅固、平整,便于操作。菇房四周應有良好的環境衛生。(一)菇房場地選擇...[繼續閱讀]

    目前栽培蘑菇的培養料主要有糞草培養料和合成培養料2種類型。糞草培養料是采用牛糞、豬糞與稻麥草堆制發酵而成的,俗稱廄肥。合成培養料是采用稻草、元麥草和化學肥料配制發酵而成的,又稱人造培養料。(一)培養料的原料栽培...[繼續閱讀]

    培養料堆制發酵(常規發酵法)是蘑菇栽培中最重要、最繁重的工藝。有了腐熟適度的優質堆肥,當年的生產就有六成把握。過度腐熟的堆肥,因營養大量消耗,難以獲得理想的收成。(一)糞草培養料的堆制發酵1.場地選擇地勢高燥、靠近...[繼續閱讀]

    蘑菇培養料的二次發酵,是近幾年推廣應用的一項高產技術,一般可增產30%左右。二次發酵,就是把培養料的發酵過程分成室外前發酵和室內后發酵2個部分。(一)室外前發酵糞草預濕、建堆與常規發酵相同。草料需充分濕透,以少調水為...[繼續閱讀]

    (一)進房常規堆制發酵的料,在進房前一天,要在料四周表面噴0.4%的敵敵畏和0.4%的甲醛治蟲滅菌。噴后立即用薄膜覆蓋料堆,悶3～5小時,然后將料趁熱進房,應避免冷進房。進料先從上層床架開始往下鋪,鋪料厚度15～16厘米。要求鋪得均...[繼續閱讀]

    覆土是促使蘑菇子實體形成的重要條件。通過覆土,在料面和覆土層內部能形成一個相對穩定的小氣候環境,不但可以保持料面有穩定的濕度,而且能滿足子實體生長所需要的空氣,又可起支撐子實體的作用。覆土材料、厚度、覆土方法...[繼續閱讀]

    覆土后15～18天開始出菇。蘇南地區秋菇在10月上中旬出菇,至12月下旬結束,旺產期在10月下旬至11月下旬。氣生型菇要比匍匐型菇推遲7天左右出菇。秋菇一般可采收5～6潮,占總產量的70%～80%。因此,加強秋菇的管理是蘑菇豐產的關鍵。...[繼續閱讀]

    氣溫下降到5℃以下,蘑菇停止生長,進入冬季管理階段。一般從12月中旬至翌年3月初為越冬期。冬季管理的目的是使菌絲復壯更新,為春菇高產打好基礎。冬季管理措施主要是清理床面,保溫保濕,通風透氣。(一)清理床面菇床清理在1月...[繼續閱讀]