萬能蒸烤箱;雞丁;感官評定;正交試驗...[繼續閱讀]
揚州大學烹飪學報2013-09-15
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萬能蒸烤箱;雞丁;感官評定;正交試驗...[繼續閱讀]
大類招生;人才培養;烹飪與營養教育專業;課程體系...[繼續閱讀]
滿漢全席;席名嬗變;席式原型;遺產價值...[繼續閱讀]
民國時期;杭州;餐桌;食品...[繼續閱讀]
萬三蹄;正交試驗;配方;加工工藝...[繼續閱讀]
宋元時期;動物乳房;美食;民俗內涵...[繼續閱讀]
揚州;飲食史;分期;大運河...[繼續閱讀]
三維動畫;筵席設計;烹飪教育...[繼續閱讀]